Bồn nhũ hóa thực phẩm

139 lượt xem

5.00 trên 5 dựa trên 1 đánh giá

(1 đánh giá của khách hàng)

Liên hệ

CÔNG TY TNHH TM SX CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU

Thương hiệu: Máy khuấy Á Châu

Bảo hành 12 tháng

Tình trạng: đặt hàng, hỗ trợ giao hàng lắp đặt miễn phí khu vực TPHCM

Á Châu chuyên gia công máy khuấy hóa chất, máy khuấy trộn

Hotline: 0982.777.642

Email: nvkd2.achau@gmail.com

Liên hệ ngay Zalo: 0909 792 905

Danh mục: Bồn nhũ hóa - Bồn đồng hoá Từ khóa: Bồn nhũ hóa thực phẩm, Bồn nhũ hóa thực phẩm Á Châu, Bồn nhũ hóa thực phẩm bằng inox, Bồn nhũ hóa thực phẩm bằng thép không gỉ, Bồn nhũ hóa thực phẩm giá rẻ

Mô tả
Đánh giá (1)

Table of Contents

Bồn nhũ hóa thực phẩm

Bồn nhũ hóa thực phẩm là một thiết bị được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, bao gồm sản xuất sốt mayonnaise, nước trộn salad, nước sốt và các sản phẩm từ sữa. Chúng cũng có thể được sử dụng để tạo nhũ tương dùng trong mỹ phẩm, dược phẩm và các ngành công nghiệp khác.

Quá trình nhũ hóa bao gồm việc phá vỡ các giọt của chất lỏng này thành các giọt nhỏ hơn và phân tán khắp chất lỏng khác. Điều này được thực hiện bằng cách tác dụng lực cắt vào hỗn hợp, có thể được thực hiện bằng máy khuấy, máy đồng nhất hoặc thiết bị cơ khí khác.

Độ ổn định của thực phẩm được xác định bởi một số yếu tố, bao gồm loại chất lỏng được nhũ hóa, nồng độ chất nhũ hóa và nhiệt độ của hỗn hợp. Chất nhũ hóa là chất giúp ổn định nhũ tương bằng cách giảm sức căng bề mặt giữa hai chất lỏng.

Bồn nhũ hóa thực phẩm là một thiết bị quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm và chúng đóng một vai trò quan trọng trong việc sản xuất nhiều loại sản phẩm.

Bồn nhũ hóa thực phẩm có nhiều ưu điểm nổi bật, bao gồm:

Đồng nhất sản phẩm: Giúp tạo ra sản phẩm đồng đều, cải thiện chất lượng và độ ổn định của sản phẩm.

Tăng cường độ hòa tan: Hỗ trợ hòa tan các thành phần khó hòa tan, như dầu và nước, tạo ra nhũ tương mịn.

Tiết kiệm thời gian: Quy trình nhũ hóa nhanh chóng, giảm thời gian sản xuất so với các phương pháp truyền thống.

Dễ dàng vệ sinh: Thiết kế thường cho phép dễ dàng làm sạch, đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh trong ngành thực phẩm.

Tính linh hoạt: Có thể điều chỉnh tốc độ khuấy và nhiệt độ, phù hợp với nhiều loại sản phẩm khác nhau.

Tăng cường bảo quản: Nhũ hóa giúp cải thiện khả năng bảo quản sản phẩm, kéo dài thời gian sử dụng.

Giảm chi phí sản xuất: Tăng hiệu suất sản xuất và giảm lãng phí nguyên liệu.

Ứng dụng đa dạng: Có thể sử dụng cho nhiều loại sản phẩm thực phẩm như sữa, kem, nước sốt, và các sản phẩm chế biến khác.

Những ưu điểm này làm cho bồn nhũ hóa trở thành thiết bị quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Các thành phần chính cần có trong bồn nhũ hóa thực phẩm bao gồm:

Thân bồn: Làm từ vật liệu an toàn với thực phẩm, thường là thép không gỉ để đảm bảo độ bền và vệ sinh.

Hệ thống khuấy: Bao gồm cánh khuấy và động cơ khuấy, giúp trộn đều các thành phần và tạo nhũ tương.

Hệ thống gia nhiệt: Có thể bao gồm bộ tản nhiệt hoặc bộ gia nhiệt để điều chỉnh nhiệt độ trong quá trình nhũ hóa.

Hệ thống kiểm soát: Các cảm biến nhiệt độ, áp suất và hệ thống điều khiển tự động để theo dõi và điều chỉnh quy trình.

Cửa nạp liệu: Để thêm nguyên liệu vào bồn một cách dễ dàng.

Cửa xả liệu: Để lấy sản phẩm ra khỏi bồn sau khi hoàn thành quá trình nhũ hóa.

Bộ phận làm sạch: Hệ thống rửa tự động hoặc các thiết bị làm sạch dễ dàng để đảm bảo vệ sinh.

Hệ thống an toàn: Các thiết bị bảo vệ như van an toàn và cảm biến để đảm bảo an toàn trong quá trình vận hành.

Những thành phần này đảm bảo bồn nhũ hóa hoạt động hiệu quả và đáp ứng các yêu cầu vệ sinh trong ngành thực phẩm.

Hệ thống khuấy trong bồn nhũ hóa bồn đồng hóa đóng vai trò rất quan trọng, bao gồm:

Trộn đều các thành phần:	Hệ thống khuấy giúp hòa trộn các nguyên liệu khác nhau, như dầu, nước, và các phụ gia, tạo ra một hỗn hợp đồng nhất.
Tạo nhũ tương:	Hệ thống khuấy giúp phá vỡ các giọt dầu thành những giọt nhỏ hơn, từ đó tạo ra nhũ tương mịn, ổn định.
Kiểm soát tốc độ và áp suất:	Tốc độ khuấy có thể điều chỉnh để phù hợp với loại sản phẩm và yêu cầu cụ thể, giúp tối ưu hóa quá trình nhũ hóa.
Tăng cường hiệu quả truyền nhiệt:	Khi khuấy, hỗn hợp được phân bố đều, giúp cải thiện hiệu quả truyền nhiệt trong quá trình gia nhiệt hoặc làm lạnh.
Giảm thời gian sản xuất:	Hệ thống khuấy hiệu quả giúp rút ngắn thời gian cần thiết để hoàn thành quá trình nhũ hóa.
Tăng cường chất lượng sản phẩm:	Nhờ vào việc tạo ra sản phẩm đồng nhất, hệ thống khuấy giúp cải thiện chất lượng và độ ổn định của sản phẩm cuối cùng.
Giảm lãng phí nguyên liệu	Khuấy đều giúp tối ưu hóa việc sử dụng nguyên liệu, giảm thiểu lãng phí.

Tóm lại, hệ thống khuấy là yếu tố then chốt trong bồn nhũ hóa, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng và hiệu quả của quy trình sản xuất.

Tham khảo thêm sản phẩm khác: https://bonkhuay.com/san-pham/bon-khuay-nhu-tuong-ac-b-14/

Video sản phẩm

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI – SẢN XUẤT – CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU
Địa chỉ : Số 63 Hồ Văn Long, Phường Bình Hưng Hòa B, Quận Bình Tân, TP.HCM ( Gần Ngã Tư Gò Mây)

Hotline: 0982.777.642
Mail : Nvkd2.achau@gmail.com