Bồn nhũ hóa cánh quét kèm gia nhiệt là thiết bị chuyên dụng để trộn, nhũ hóa và gia nhiệt các loại nguyên liệu trong nhiều ngành công nghiệp, bao gồm:
-
Hóa mỹ phẩm: Sản xuất kem dưỡng da, sữa tắm, dầu gội đầu, nước hoa…
-
Thực phẩm: Sản xuất mayonnaise, sữa chua, nước sốt, kem…
-
Dược phẩm: Sản xuất thuốc mỡ, kem bôi, dung dịch…
Bồn nhũ hóa cánh quét kèm gia nhiệt có các đặc điểm sau:
- Cấu tạo: Bồn bao gồm thân bồn, cánh khuấy, cánh quét, hệ thống gia nhiệt, hệ thống điều khiển và các phụ kiện khác.
- Cánh khuấy: Cánh khuấy được thiết kế để tạo ra chuyển động xoáy mạnh, giúp nhũ hóa các nguyên liệu thành hỗn hợp mịn và đồng nhất.
- Cánh quét: Cánh quét được gắn vào thành bồn, giúp quét và trộn đều nguyên liệu bám trên thành bồn, đảm bảo không bị bám dính hay cháy khi gia nhiệt.
- Hệ thống gia nhiệt: Hệ thống gia nhiệt giúp nung nóng nguyên liệu đến nhiệt độ mong muốn, thúc đẩy quá trình nhũ hóa và tạo ra sản phẩm chất lượng cao.
- Hệ thống điều khiển: Hệ thống điều khiển giúp điều chỉnh tốc độ khuấy, tốc độ quét, nhiệt độ và thời gian gia nhiệt một cách chính xác.
Nguyên lý hoạt động:
- Nguyên liệu được đưa vào bồn.
- Cánh khuấy quay, tạo ra chuyển động xoáy mạnh để nhũ hóa nguyên liệu.
- Cánh quét quét và trộn đều nguyên liệu bám trên thành bồn.
- Hệ thống gia nhiệt nung nóng nguyên liệu đến nhiệt độ mong muốn.
- Quá trình nhũ hóa và gia nhiệt diễn ra liên tục cho đến khi đạt được sản phẩm mong muốn.
Ưu điểm:
- Hiệu quả nhũ hóa cao, tạo ra sản phẩm mịn và đồng nhất.
- Trộn đều nguyên liệu, không bị bám dính hay cháy.
- Gia nhiệt chính xác, đảm bảo chất lượng sản phẩm.
- Dễ dàng vận hành và vệ sinh.
Nhược điểm:
- Giá thành cao hơn so với các loại bồn nhũ hóa thông thường.
- Kích thước và trọng lượng lớn, cần nhiều không gian để lắp đặt.
Ứng dụng:
Bồn nhũ hóa cánh quét kèm gia nhiệt được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp, đặc biệt là trong sản xuất hóa mỹ phẩm, thực phẩm và dược phẩm.
Lựa chọn bồn nhũ hóa cánh quét kèm gia nhiệt:
Việc lựa chọn bồn nhũ hóa cánh quét kèm gia nhiệt phù hợp phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm:
- Loại nguyên liệu: Cần lựa chọn bồn có vật liệu phù hợp với loại nguyên liệu cần nhũ hóa.
- Dung tích: Dung tích bồn cần đáp ứng nhu cầu sử dụng.
- Công suất gia nhiệt: Công suất gia nhiệt cần phù hợp với loại nguyên liệu và thời gian gia nhiệt.
- Tính năng: Cần lựa chọn bồn có các tính năng phù hợp với nhu cầu sử dụng, như hệ thống điều khiển tự động, hệ thống vệ sinh tự động…
Nguyên lý hoạt động của bồn nhũ hóa cánh quét kèm gia nhiệt
Bồn nhũ hóa cánh quét kèm gia nhiệt là thiết bị kết hợp hai chức năng: nhũ hóa và gia nhiệt, được sử dụng để trộn đều và tạo độ mịn cho các hỗn hợp, đồng thời gia nhiệt hỗn hợp đến nhiệt độ mong muốn.
Nguyên lý hoạt động:
- Gia nhiệt:
- Bồn nhũ hóa có cấu tạo gồm nhiều lớp, với lớp trong cùng chứa nguyên liệu, lớp giữa chứa dung môi gia nhiệt (nước hoặc dầu), và lớp ngoài cùng là lớp cách nhiệt.
- Hệ thống gia nhiệt, thường sử dụng điện trở hoặc thanh gia nhiệt, được đặt trong lớp dung môi gia nhiệt.
- Khi bật hệ thống gia nhiệt, dung môi gia nhiệt sẽ được làm nóng và truyền nhiệt vào lớp trong cùng, làm nóng nguyên liệu bên trong.
- Nhũ hóa:
- Cánh khuấy dạng lưỡi liềm hoặc cánh quét được gắn vào trục khuấy và quay với tốc độ cao.
- Lực ly tâm mạnh do cánh khuấy tạo ra sẽ giúp phá vỡ các hạt nguyên liệu thành những hạt nhỏ hơn, đồng thời tạo ra chuyển động xoáy trong hỗn hợp.
- Chuyển động xoáy này giúp các hạt nguyên liệu được phân tán đều trong dung môi, tạo thành hỗn hợp nhũ tương mịn và đồng nhất.
Quá trình nhũ hóa và gia nhiệt diễn ra đồng thời cho đến khi đạt được kết quả mong muốn.
| Ưu điểm: |
|
|
|
|
| Nhược điểm: |
|
|
|
Ứng dụng:
- Ngành thực phẩm: sản xuất sữa chua, mayonnaise, kem, nước sốt,…
- Ngành mỹ phẩm: sản xuất kem dưỡng da, sữa tắm, dầu gội,…
- Ngành hóa chất: sản xuất sơn, mực in, keo dán,…
- Ngành dược phẩm: sản xuất thuốc, kem bôi,…
Lưu ý:
- Cần lựa chọn bồn nhũ hóa có dung tích phù hợp với nhu cầu sử dụng.
- Cần cài đặt nhiệt độ và tốc độ khuấy phù hợp với loại nguyên liệu cần nhũ hóa.
- Cần vệ sinh bồn nhũ hóa sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Chức năng chính của bồn nhũ hóa cánh quét gia nhiệt:
- Nhũ hóa:
- Phá vỡ các hạt nguyên liệu thành những hạt nhỏ hơn, tạo thành hỗn hợp nhũ tương mịn và đồng nhất.
- Tăng diện tích tiếp xúc giữa các pha, giúp cho quá trình phản ứng hóa học diễn ra hiệu quả hơn.
- Cải thiện độ ổn định của sản phẩm, ngăn ngừa tách lớp hay lắng cặn.
- Gia nhiệt:
- Làm nóng nguyên liệu đến nhiệt độ mong muốn, giúp cho nguyên liệu tan chảy, hòa tan hoặc diễn ra các phản ứng hóa học.
- Tiêu diệt vi sinh vật có hại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Giảm độ nhớt của nguyên liệu, giúp cho quá trình khuấy trộn dễ dàng hơn.
- Khuấy trộn:
- Giúp các nguyên liệu được trộn đều và đồng nhất.
- Ngăn ngừa tình trạng cháy khét hoặc vón cục trong quá trình gia nhiệt.
- Tạo ra sản phẩm có độ mịn và đẹp mắt.
- Thực hiện các chức năng khác:
- Một số bồn nhũ hóa cánh quét gia nhiệt còn có thêm chức năng như:
- Hút chân không: giúp loại bỏ bọt khí trong sản phẩm, tăng độ bóng mịn và thời gian bảo quản.
- Homogenize: giúp phân tán các hạt nguyên liệu thành kích thước siêu nhỏ, tạo ra sản phẩm có độ mịn cao.
Nhờ những chức năng trên, bồn nhũ hóa cánh quét gia nhiệt được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau, bao gồm:
- Ngành thực phẩm: sản xuất sữa chua, mayonnaise, kem, nước sốt,…
- Ngành mỹ phẩm: sản xuất kem dưỡng da, sữa tắm, dầu gội,…
- Ngành hóa chất: sản xuất sơn, mực in, keo dán,…
- Ngành dược phẩm: sản xuất thuốc, kem bôi,…
Bên cạnh những chức năng chính, bồn nhũ hóa cánh quét gia nhiệt còn mang lại một số lợi ích khác như:
- Tăng năng suất làm việc.
- Tiết kiệm thời gian và chi phí sản xuất.
- Nâng cao chất lượng sản phẩm.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tuy nhiên, bồn nhũ hóa cánh quét gia nhiệt cũng có một số nhược điểm như:
- Giá thành cao hơn so với các loại bồn khuấy thông thường.
- Cấu tạo phức tạp hơn, cần bảo trì thường xuyên.
- Kích thước cồng kềnh, chiếm nhiều diện tích.
Do đó, khi lựa chọn mua bồn nhũ hóa cánh quét gia nhiệt, bạn cần cân nhắc kỹ lưỡng nhu cầu sử dụng và khả năng tài chính của mình.
Chế độ bảo hành: 12 tháng
Xuất xứ Việt Nam
Thương hiệu: achau
Tham khảo video clip của achau:
Uy tín – Chất lượng cao – Giá rẻ cạnh tranh nhất thị trường hiện nay