22
Th4
Th4
Phân biệt các loại máy khuấy thực phẩm
Phân Biệt Các Loại Máy Khuấy Thực Phẩm Phổ Biến Hiện Nay .
- Máy khuấy thực phẩm là thiết bị quan trọng trong dây chuyền chế biến, giúp trộn, đồng hóa hoặc hòa tan nguyên liệu nhanh chóng và hiệu quả.
- Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về các loại máy khuấy thực phẩm và sự khác nhau giữa chúng.
- Bài viết này sẽ giúp bạn phân biệt các loại máy khuấy thực phẩm phổ biến để lựa chọn thiết bị phù hợp nhất cho quy trình sản xuất của mình.
Phân biệt các loại máy khuấy thực phẩm
1. Máy Khuấy Trực Tiếp (Đặt Trên Miệng Bồn)
Đặc điểm:
Lắp trực tiếp lên miệng bồn chứa nguyên liệu
Cánh khuấy nằm hoàn toàn trong bồn
Ưu điểm:
Thiết kế đơn giản, dễ lắp đặt
Phù hợp cho các loại dung dịch lỏng, độ nhớt thấp
Ứng dụng:
Khuấy sữa, nước trái cây, nước sốt loãng…
2. Máy Khuấy Gắn Đáy (Khuấy Từ Dưới Lên)
Đặc điểm:
Cánh khuấy nằm dưới đáy bồn, giúp tạo dòng chảy từ dưới lên
Thường kết hợp với máy gia nhiệt hoặc nồi nấu
Ưu điểm:
Trộn hiệu quả với nguyên liệu đặc, dễ lắng
Giảm hiện tượng bọt khí trong hỗn hợp
Ứng dụng:
Làm kem, nước cốt, tương ớt, mứt, các sản phẩm có độ sánh cao
3. Máy Khuấy Có Gia Nhiệt
Đặc điểm:
Tích hợp bộ phận gia nhiệt (thường là điện trở hoặc dầu truyền nhiệt)
Có thể điều chỉnh nhiệt độ trong quá trình khuấy
Ưu điểm:
Vừa khuấy vừa đun nóng, tiết kiệm thời gian và công đoạn
Giúp hòa tan nhanh hơn, đặc biệt với nguyên liệu dạng đặc hoặc sệt
Ứng dụng:
Chế biến mật ong, sáp, chocolate, bơ đậu phộng…
4. Máy Khuấy Tốc Độ Cao (Đồng Hóa)
Đặc điểm:
Trang bị đầu cánh khuấy đồng hóa tốc độ cao (từ 1400–3000 vòng/phút)
Có khả năng cắt, nghiền, nhũ hóa nguyên liệu
Ưu điểm:
Đem lại hỗn hợp mịn, không lợn cợn
Tạo nhũ tương bền vững, không tách lớp
Ứng dụng:
Sản xuất mỹ phẩm, sữa hạt, nước sốt cao cấp, thực phẩm chức năng
5. Máy Khuấy Trục Đứng – Trục Ngang
Loại Đặc điểm Ứng dụng
Trục đứng Cánh khuấy đặt thẳng đứng từ trên xuống Phổ biến, dễ bảo trì
Trục ngang Khuấy từ bên hông bồn, thích hợp khi không có nắp bồn Tiết kiệm không gian chiều cao
6. Máy Khuấy Tay Gạt – Máy Khuấy Tự Động
Máy khuấy tay gạt: Hoạt động bằng cơ tay, thường dùng cho quy mô nhỏ, nhu cầu đơn giản.
Máy khuấy tự động: Chạy bằng motor, điều khiển tốc độ qua biến tần, có thể lập trình thời gian – phù hợp sản xuất công nghiệp.
Lưu Ý Khi Chọn Loại Máy Khuấy Thực Phẩm
Dựa vào độ nhớt nguyên liệu: Càng đặc → cần cánh khuấy chuyên dụng và motor mạnh hơn
Sản lượng và quy mô: Dây chuyền lớn cần máy có công suất cao, bền bỉ
Mục đích sử dụng: Khuấy đơn giản, khuấy gia nhiệt hay đồng hóa sâu?
Chất liệu an toàn thực phẩm: Ưu tiên inox 304 hoặc inox 316 để đảm bảo vệ sinh
Kết Luận
Hiểu rõ và phân biệt các loại máy khuấy thực phẩm là bước đầu tiên giúp doanh nghiệp đầu tư đúng thiết bị, tối ưu hiệu quả và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Tùy theo đặc tính nguyên liệu và quy trình sản xuất, bạn nên lựa chọn loại máy khuấy phù hợp để đảm bảo đồng đều, tiết kiệm thời gian và chi phí vận hành
Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ
Hotline : 0982.777.642 Quyên
Mail : nvkd2.achau@gmail.com
Số Lô I.9/1, Đường số 5, KCN Vĩnh Lộc, Phường Bình Hưng Hòa B, Quận Bình Tân,TP.HCM
