13
Th8
Th8
Bồn khuấy trộn thực phẩm tương cà
Bồn khuấy trộn thực phẩm cho tương cà cần phải đáp ứng các yêu cầu đặc thù để đảm bảo chất lượng và hiệu quả trong sản xuất. Dưới đây là một số tính năng quan trọng:
- Vật liệu: Sử dụng thép không gỉ (thường là 304 hoặc 316) để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và chống ăn mòn do tính axit của cà chua.
- Dung tích: Bồn khuấy thường có dung tích từ 100 lít đến 500 lít hoặc hơn, tùy thuộc vào quy mô sản xuất.
- Hệ thống gia nhiệt: Thiết kế bồn với lớp vỏ áo (jacket) để gia nhiệt, giúp nấu chín tương cà một cách đều đặn và giữ nhiệt tốt.
- Cánh khuấy: Sử dụng cánh khuấy chuyên dụng để trộn đều các thành phần của tương cà, đảm bảo sản phẩm mịn, đồng nhất mà không bị vón cục.
- Kiểm soát độ nhớt: Hệ thống điều khiển cánh khuấy có thể điều chỉnh tốc độ để phù hợp với độ nhớt cao của tương cà, giúp trộn đều mà không làm hỏng cấu trúc của sản phẩm.
- Tự động hóa: Bồn khuấy có thể được trang bị hệ thống điều khiển tự động, giúp kiểm soát nhiệt độ và thời gian khuấy một cách chính xác, tối ưu hóa quy trình sản xuất.
- Vệ sinh dễ dàng: Thiết kế bồn cho phép dễ dàng vệ sinh sau mỗi lần sử dụng, với khả năng tích hợp hệ thống CIP (Clean-In-Place) để làm sạch tự động.
- Hệ thống xả: Được trang bị van xả phù hợp với sản phẩm có độ nhớt cao như tương cà, giúp xả sản phẩm nhanh chóng và hiệu quả.
Bồn khuấy trộn thực phẩm tương cà với những tính năng này giúp đảm bảo quá trình sản xuất diễn ra mượt mà, sản phẩm đạt chất lượng cao và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Ưu điểm của bồn khuấy thực phẩm tương cà
Bồn khuấy trộn thực phẩm tương cà mang lại nhiều ưu điểm nổi bật, bao gồm:
- Đảm bảo chất lượng sản phẩm: Cánh khuấy và hệ thống gia nhiệt được thiết kế để trộn đều và nấu chín tương cà, đảm bảo sản phẩm có độ mịn, đồng nhất, và hương vị thơm ngon.
- Tiết kiệm thời gian sản xuất: Hệ thống điều khiển tự động hóa giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất, giảm thiểu thời gian can thiệp thủ công và tăng hiệu suất sản xuất.
- Độ bền cao: Chất liệu thép không gỉ 304 hoặc 316 đảm bảo bồn khuấy có khả năng chống ăn mòn, đặc biệt quan trọng khi làm việc với sản phẩm có tính axit như tương cà.
- Vệ sinh dễ dàng: Thiết kế bồn và hệ thống CIP tích hợp cho phép vệ sinh nhanh chóng và hiệu quả, giúp giảm thời gian ngừng hoạt động và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Tiết kiệm năng lượng: Hệ thống gia nhiệt với lớp vỏ áo (jacket) giúp giữ nhiệt tốt, từ đó tiết kiệm năng lượng và giảm chi phí vận hành.
- Giảm thiểu lãng phí: Hệ thống xả và cánh khuấy được thiết kế để xử lý sản phẩm có độ nhớt cao, giảm thiểu thất thoát nguyên liệu và lãng phí sản phẩm.
- An toàn cho người vận hành: Thiết kế an toàn, cùng với hệ thống tự động hóa, giúp giảm nguy cơ tai nạn lao động và bảo vệ sức khỏe cho người vận hành.
Những ưu điểm này làm cho bồn khuấy trộn thực phẩm tương cà trở thành giải pháp hiệu quả và an toàn cho các nhà sản xuất, đảm bảo chất lượng sản phẩm và tối ưu hóa quy trình sản xuất.
Hướng dẫn dẫn vận hành hiệu quả và an toàn
Để vận hành bồn khuấy trộn thực phẩm tương cà một cách hiệu quả và an toàn, cần tuân thủ các hướng dẫn sau:
1. Kiểm tra trước khi vận hành
| Kiểm tra an toàn: |
|
| Vệ sinh: |
|
| Kiểm tra hệ thống điều khiển: |
|
2. Quy trình vận hành
- Khởi động hệ thống: Bật nguồn điện và khởi động hệ thống điều khiển. Đảm bảo rằng tất cả các đèn báo hiệu và màn hình hiển thị hoạt động bình thường.
- Gia nhiệt: Nếu cần thiết, khởi động hệ thống gia nhiệt để làm nóng bồn đến nhiệt độ yêu cầu trước khi thêm nguyên liệu.
- Thêm nguyên liệu: Đổ nguyên liệu vào bồn một cách cẩn thận, tránh tràn hoặc đổ ra ngoài. Đảm bảo nắp bồn được đóng kín sau khi thêm nguyên liệu.
- Cài đặt thông số khuấy: Cài đặt tốc độ và thời gian khuấy phù hợp với đặc tính của tương cà, đảm bảo hỗn hợp được trộn đều và mịn.
- Giám sát quá trình: Theo dõi các thông số trên bảng điều khiển và giám sát quá trình khuấy để đảm bảo không có vấn đề gì xảy ra. Điều chỉnh nhiệt độ và tốc độ khuấy nếu cần.
3. Kết thúc vận hành
- Ngưng khuấy và làm mát: Sau khi kết thúc quá trình khuấy, tắt cánh khuấy và, nếu cần, để hệ thống làm mát hoạt động để hạ nhiệt độ của tương cà trước khi xả.
- Xả sản phẩm: Mở van xả để chuyển tương cà ra ngoài, đảm bảo xả hết sản phẩm ra khỏi bồn. Sử dụng dụng cụ vệ sinh để đảm bảo không còn sót lại nguyên liệu bên trong.
- Vệ sinh bồn: Sau khi xả hết sản phẩm, thực hiện vệ sinh bồn bằng nước sạch và dung dịch vệ sinh thích hợp. Nếu có hệ thống CIP, khởi động hệ thống để làm sạch tự động.
- Tắt nguồn: Sau khi vệ sinh xong, tắt nguồn điện và đóng van nước.
4. Bảo dưỡng định kỳ
- Kiểm tra thiết bị: Thực hiện kiểm tra định kỳ các bộ phận như cánh khuấy, van xả, hệ thống gia nhiệt và làm mát để phát hiện sớm các hư hỏng.
- Thay thế linh kiện: Thay thế các linh kiện hư hỏng hoặc mòn để đảm bảo bồn khuấy luôn hoạt động ở hiệu suất tối ưu.
- Cập nhật phần mềm điều khiển: Nếu hệ thống điều khiển có phần mềm, cần cập nhật phần mềm định kỳ để cải thiện hiệu suất và an toàn.
5. An toàn lao động
- Đào tạo nhân viên: Đảm bảo tất cả nhân viên vận hành được đào tạo đầy đủ về cách sử dụng bồn khuấy và các quy định an toàn.
- Sử dụng thiết bị bảo hộ: Nhân viên nên mặc đồ bảo hộ, găng tay, và kính bảo hộ khi vận hành bồn khuấy để tránh tai nạn.
- Quản lý nguy cơ: Luôn tuân thủ các quy định an toàn, báo cáo và khắc phục ngay các sự cố hoặc rủi ro có thể xảy ra trong quá trình vận hành.
Việc tuân thủ những hướng dẫn này sẽ giúp vận hành bồn khuấy trộn thực phẩm tương cà một cách an toàn, hiệu quả, và bền bỉ.
Sản phẩm tham khảo: https://bonkhuay.com/san-pham/bon-khuay-thuc-pham-gia-nhiet/
Video giới thiệu sản phẩm:
Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp:
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU
Địa chỉ : Số 63 Hồ Văn Long, Phường Bình Hưng Hòa B, Quận Bình Tân, TP.HCM ( Gần Ngã Tư Gò Mây)
Hotline: 0933.338.390
Email: nvkd.achau@gmail.com
