Bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm

Bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm

Bồn khuấy thực phẩm là một loại thiết bị công nghiệp được sử dụng trong các quy trình khác nhau để trộn hoặc làm nóng chất lỏng. Nó bao gồm một bồn hình trụ hoặc hình chữ nhật được trang bị cánh khuấy, là một thiết bị quay cung cấp hoạt động trộn cần thiết.

Bồn khuấy thường được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm để hâm nóng các sản phẩm thực phẩm. Trong bối cảnh này, chúng thường được sử dụng để làm nóng chất lỏng như súp, nước sốt hoặc đồ uống. Bồn khuấy giúp đảm bảo gia nhiệt đồng đều và giúp thực phẩm không bị cháy xém hoặc dính vào đáy bồn.

Thiết kế và vận hành bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm liên quan đến một số yếu tố chính, bao gồm kích thước và hình dạng của bồn, tốc độ của bồn khuấy cũng như tính chất của chất lỏng được xử lý. Trộn đúng cách là rất quan trọng để đạt được chất lượng sản phẩm và hiệu quả quy trình mong muốn.

Bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm là thiết bị dùng để trộn và gia nhiệt các nguyên liệu trong quá trình sản xuất thực phẩm.

Dưới đây là cách thức hoạt động của nó:

1. Cấu tạo: Bồn thường được làm bằng inox để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nó có các bộ phận như bồn chứa, hệ thống khuấy, hệ thống gia nhiệt (thường là điện hoặc hơi nước), và van xả.
2. Nạp nguyên liệu: Nguyên liệu thực phẩm được đưa vào bồn qua cửa nạp.
3. Khuấy trộn: Hệ thống khuấy hoạt động để trộn đều các nguyên liệu, giúp chúng hòa quyện với nhau. Tốc độ khuấy có thể điều chỉnh tùy theo loại nguyên liệu.
4. Gia nhiệt: Khi cần thiết, hệ thống gia nhiệt sẽ được kích hoạt để nâng cao nhiệt độ của hỗn hợp. Nhiệt độ có thể được điều chỉnh theo yêu cầu của quy trình sản xuất.
5. Kiểm soát nhiệt độ và thời gian: Các thiết bị cảm biến giúp theo dõi nhiệt độ bên trong bồn, đảm bảo rằng nguyên liệu được gia nhiệt đúng mức. Thời gian khuấy và gia nhiệt cũng có thể được lập trình.
6. Xả sản phẩm: Sau khi hoàn tất quá trình, sản phẩm sẽ được xả ra ngoài qua van xả.

Bồn khuấy gia nhiệt giúp tăng cường hiệu quả sản xuất, đảm bảo chất lượng sản phẩm và giảm thiểu thời gian chế biến.

Khi sử dụng bồn khuấy trong sản xuất thực phẩm, cần tuân thủ các tiêu chuẩn về vệ sinh và an toàn sau:

Vật liệu chế tạo:	Bồn khuấy phải được làm từ vật liệu không gỉ, an toàn cho thực phẩm như inox 304 hoặc 316 để tránh nhiễm bẩn và phản ứng hóa học.
Dễ dàng vệ sinh:	Thiết kế bồn cần đảm bảo dễ dàng tiếp cận để vệ sinh. Các góc cạnh và bề mặt phải trơn nhẵn, không có khe hở để hạn chế tích tụ vi khuẩn.
Quy trình vệ sinh:	Cần có quy trình vệ sinh cụ thể trước và sau khi sử dụng, bao gồm rửa sạch, khử trùng và làm khô bồn.
Kiểm soát nhiệt độ:	Đảm bảo nhiệt độ gia nhiệt đủ để tiêu diệt vi khuẩn có hại, theo quy định của các cơ quan quản lý thực phẩm.
Kiểm soát chất lượng nước:	Nước sử dụng để làm sạch bồn phải đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, không chứa tạp chất hay vi khuẩn.
An toàn điện và cơ khí:	Hệ thống điện và cơ khí phải được lắp đặt và bảo trì đúng cách để tránh nguy cơ cháy nổ hoặc tai nạn.
Đào tạo nhân viên:	Nhân viên vận hành cần được đào tạo về quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm và cách sử dụng bồn khuấy đúng cách.
Giám sát và ghi chép:	Cần thực hiện giám sát thường xuyên và ghi chép các hoạt động vệ sinh, bảo trì để đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn.

Tuân thủ các tiêu chuẩn này không chỉ đảm bảo an toàn cho sản phẩm mà còn bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Tham khảo thêm sản phẩm khác: https://bonkhuay.com/san-pham/he-thong-bon-khuay-gia-nhiet-ac-b-24/

Video sản phẩm

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI – SẢN XUẤT – CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU
Địa chỉ : Số 63 Hồ Văn Long, Phường Bình Hưng Hòa B, Quận Bình Tân, TP.HCM ( Gần Ngã Tư Gò Mây)
Hotline: 0982.777.642
Mail : Nvkd2.achau@gmail.com